DOMAINE GILLES CHOLLET

Vins d’Appellation d’Origine Contrôlée - Pouilly sur Loire & Pouilly Fumé au Bouchot dans la nièvre (58)

 

LE DOMAINE

GILLES CHOLLET

Depuis plus de 20 ans, le Domaine Gilles Chollet a réussi à se faire une place parmi les plus grands vins du Val de Loire. Situé à 200km au sud de Paris, nos sols argilo-calcaires et sableux procurent à nos vins élégance, finesse et fruité.

« Avec nos vignes exposées Sud-Ouest, notre récolte atteint chaque année, une maturité satisfaisante. »

La récolte des raisins varie selon les années, elle se fait entre le 7 septembre et le 15 octobre. Nous nous occupons personnellement de la vinification. Nous possédons un appareil, permettant de contrôler la température du moût (jus de raisin) afin de maîtriser la fermentation alcoolique, pour obtenir une extraction maximales des arômes.

Aujourd'hui avec 12 hectares de production, nous vous invitons à découvrir notre Domaine ainsi que toute la gamme de nos vins.

 
 
 

DISTINCTIONS

Médaille BRONZE Paris 2014

Ligers BRONZE Angers 2014

Médaille BRONZE Paris 2011

Ligers BRONZE Angers 2010

Ligers ARGENT Angers 2007

Médaille ARGENT Paris 2007

ARÔMES

Pouilly Fumé : Genêt, pierre à fusil, fruits exotiques

Pouilly sur Loire : Amandes fraîches, noisettes et fleurs blanches

ACCORDS

Le Pouilly Fumé s'accordera parfaitement avec les poissons de mer et de rivière, grillés ou bien en sauce, les coquilles Saint-Jacques et nos célèbres fromages de chèvre régionaux.

INFORMATIONS

Lors de votre séjour ou passage à Pouilly sur Loire, n'hésitez pas à nous rendre visite !

Prévenez-nous de votre visite au 03 86 39 02 19.

 
 
 
 
ETE

ETE

Les beaux jours sont bel et bien là... et les raisins aussi...

Le vignoble de Pouilly sur Loire couvre environ 1200 hectares répartis entre 7 communes. 25 hectares sont réservés aux cépages Chasselas (AOC Pouilly sur Loire) et le reste de Sauvignon (AOC Pouilly Fumé).

La production annuelle est de 55000 hectolitres.

Exploitation gallo-romaine au 7ème siècle, puis propriété des bénédictins au 13ème, elle fit la renommé du Blanc Fumé.

Le Pouilly devient un des premiers vignobles d’Appellation d’Origine Contrôlée en 1937.

 
 

Pouilly Fumé et Pouilly sur Loire du domaine Chollet, Vins du Val de Loire